土豆瘦肉的做法大全家常(土豆瘦肉的做法大全家常菜)

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本文目录

1. 野鸡炒咸菜的做法做法做法
2. 山鸡这道菜怎么弄
3. 鸡浦肉的做法

野鸡炒咸菜的做法

原材料
：

1.主要材料：净野鸡肉250克 ，水煮花生米（去衣）50克，视频辣椒干25克，野鸡野鸡咸菜100克

2.调味品：麻椒 、肉的肉生姜片 、家常家常葱段、做法做法米酒 、视频食盐、生抽、醋 、淀粉和面粉 、白砂糖、大蒜
、骨头汤 、色拉油。动物油 。

制作方法：

1.将野鸡肉用花刀轻轻地拍松
，切割成四方的丁，盛入碗内，加食盐 、生抽、米酒、淀粉和面粉翻拌
，辣椒干去籽，切割成段
，在碗里放米酒  、生抽 、白砂糖 、骨头汤、木薯淀粉调成料汁 。

2.炒菜锅放灶火上，下动物油烧至六成热，放进辣椒干段炸呈淡黄色，再加麻椒炸一下，下咸菜 ，鸡肉炒散 ，放进姜 、蒜 、葱炒一下，烹入料汁，再炒一下，随后添加花生仁，淋入醋、色拉油，颠翻一下即成

山鸡这道菜怎么弄

主料 ：野鸡肉450g  、香菇400g、鸡腿350g

辅料 ：食盐适量、葱适量、姜适量

1、野山鸡去毛洗净后，剁成小块 ，鸡腿也是剁成小块
。

2、用冷水入锅，烧开。

3、开锅后在煮15分钟 ，把上面的血沫都撇干净。

4、然后捞出，放入凉水中，在清洗干净。

5 、控干水分 。

6 、切好葱和姜片
。

7 、然后热锅，先把带油的鸡腿放入
，翻炒 ，炒出油后
 ，把切好的葱姜放入翻炒出香味。

8、在把其他的鸡块放入，翻炒均匀。

9
、然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉，先放少许的盐开炖 。

10、然后把香菇去根洗净，一分为四 ，然后攥干水份。

11 、开锅后，把刚才攥干水分的香菇放入 ，改中小火
 ，炖1个小时差不多，最后出锅放盐调味即可！

12 、出锅的成品 。

鸡浦肉的做法

酱爆鸡丁

原料：韭菜150克  ，山鸡脯肉200克 ，红椒段、鸡蛋清 、盐、淀粉 、酱油 、料酒、味精 、色拉油各适量 。

做法：韭菜洗净，切段；山鸡脯肉切片 ，泡水后沥干
，用鸡蛋清
、盐、淀粉上浆。油锅烧热
，投入山鸡肉片滑油至变色，倒入漏勺沥油。炒锅复置火上，放油，投入韭菜煸炒
，入山鸡片 ，加料酒、盐、酱油、味精 、红椒段 ，用水淀粉勾芡 。

宫保鸡丁

原料 ：鸡脯肉250克，去皮炸花生米25克 ，盐、鸡蛋清 、水淀粉 、干辣椒 、花椒、姜末 、葱花
、蒜泥、味精 、料酒 、白糖 、酱油 、醋、色拉油、辣油各适量
。

做法：鸡脯肉切成丁 ，加盐、鸡蛋清 、水淀粉上浆 。锅置火上，放油烧至四成热，倒入鸡丁滑油，待用
。炒锅留底油 ，放入干辣椒、花椒略炸 ，加姜末、葱花 、蒜泥略煸
，加盐 、味精、料酒 、白糖
、酱油
、醋调味，勾芡，倒入鸡丁 、花生米，翻炒均匀
，淋辣油，装盘即可 。

滑炒鸡片

原料：鸡脯肉250克，青椒1个，泡椒2个，盐、水淀粉 、鸡蛋清
、味精、色拉油各适量 。

做法：鸡脯肉切成柳叶片
，加盐 、水淀粉、鸡蛋清上浆；青椒切片；泡椒切段。锅置火上，放入油烧至四成热
，放入鸡片，滑油至鸡片变乳白色时，倒入漏勺沥油。炒锅留底油，投入泡椒段 、青椒片略煸，加盐、味精调味，勾芡，倒入鸡片翻炒 ，出锅装盘即可
。

滑子菇炒鸡丁

原料：滑子菇250克，鸡脯肉100克 ，水淀粉、料酒 
、姜末、盐
、味精 、糖
、酱油、高汤、葱花 、色拉油各适量 。

做法 ：鸡脯肉切丁加水淀粉、料酒
、盐上浆 。滑子菇洗净，入沸水中焯水捞出 。炒锅加油烧热，放鸡丁炒至变色 ，放姜末、滑子菇、盐  、味精
、糖、酱油 、少许高汤炒匀  ，用水淀粉勾芡，淋明油 ，撒上葱花即可
。

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家
。

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